✨NEW!!2/14発送〜
『エンガディナーとショコラのクッキー缶』
(お菓子10種)
※このお菓子は2/14〜3/1発送(店舗お受取)までの
期間限定品です
(お届け日: 最短で2/15以降)
＊ ＊
実店舗で以前お作りしていた
人気のお菓子「エンガディナー」と
ショコラ風味のお菓子を中心とした
特別なお菓子缶をご用意いたしました。
完全オーダーメイドで
一人一人のお客様のために
丁寧に手作りいたします。
〜お菓子のご紹介〜
①エンガディナー 1個
くるみの名産地スイス エンガディンヌ地方のお菓子。
新鮮な素材で丁寧に手作りした
くるみのキャラメルを2枚のタルト(サブレ)生地で
サンドし、模様を描いてからオーブンで
じっくり焼き上げます
レドゥーシャでは
「小さくてもホールサイズのような満足感を味わえる」
ことを追求し
創業当初から丸い個食タイプで
お作りしています✨
②フロランタン 2個
レドゥーシャ実店舗で冬の短い間にお作りするお菓子。
「カリカリ感しか求めない」をモットーに
ドライフルーツなど柔らかい素材は使わず
エンガディナーと同様に
1つ1つ成形して焼き上げます
今回はショコラの美味しい季節に合わせ
裏側のサブレ生地をショコラ風味にしてみました✨
③猫スペキュロス 3個
実店舗で12月限定でお作りしている
12月6日にベルギー・北フランスなどで食べられる
スパイス入りのサブレ。
本来はキリスト教の聖人(サンニコラ)の形ですが
レドゥーシャでは猫や雪だるまなど
親しみやすい形にしています。
昨年12月もお作りしましたが
店頭で売り切れの日が多く
「食べられなかった・・」という方が多かったため
今回お入れすることにしました♪
ベルギーの家庭のレシピを元に
フランス産のバター+カソナード+小麦に加え
スパイスには優しい甘味のセイロンシナモン、
クローブとアニスの香りをまとった
オールスパイスを使用いたします✨
※お菓子の状態により
仕上げの粉糖をかけない場合がございます
④リンツァーのサンド 2〜4個
フランス アルザス地方・スイス・オーストリアなどで作られている郷土菓子リンツァートルテを
今回お菓子缶で楽しめるよう
小さなクッキーサンドにしてみました♪
生地にはスペキュロスと同じセイロンシナモン、
香り付けに少量のフランス産キルシュ(フランボワーズのお酒)を使用し
その都度こまめに手作りする
自家製フランボワーズコンフィチュールを
はさんで仕上げます✨
※洋酒はごく微量です
⑤2色のブルトン(2種)計4個
ブルトン(=サブレブルトン、ガレットブルトンヌ)は塩の名産地フランス ブルターニュ地方の厚焼きのサブレで
レドゥーシャでは伝統製法で作られたゲランドの粗塩を
仕込みのたびに挽いて使っています
実店舗ではプレーンのみお作りしていますが
今回はこのお菓子缶のために
「ショコラ ピスターシュ」のブルトン生地を作り
1個でプレーンと両方味わえるように工夫しました✨
⑥ディアマン2〜4個、四つ葉のクローバー3個、
雪の玉サブレ(2種)※すきまにお入れします
レドゥーシャの基本のサブレです。
ディアマン(=ダイヤモンド)は縁にグラニュー糖をまぶし
クローバーは銘茶で名高い「芳翠園」の抹茶
+フランス産パールショコラ、
お菓子のすき間で活躍する雪の玉は
プレーンとショコラを予定しております✨
今回のお菓子缶はレドゥーシャとしては
今までで一番バラエティに富んだ内容だと
思います
皆様に楽しんでいただけると嬉しいです^_^
◎缶のサイズ: 約12×12×高さ4.5cm
お菓子正味: 130〜140g
賞味期限: 14日
＊ ＊
◎クッキー缶は仕込みに最低3日かかるため、
店頭受取の場合は3日前まで、配送の場合は4日前までのご予約をお願いいたします。
★当店のご予約フォーム限定価格
¥2400
ご予約フォームはこちら↓↓
https://ws.formzu.net/fgen/S44994809/
★実店舗でお受取のお客様へ
缶は昨年と同じ猫と少女のイラストのものです。
実店舗でお受取のお客様限定で、
缶ではなく紙のボックス(以下の画像)に変更されたい場合は
¥100割引させていただきます✨
(ボックスがなくなり次第終了/紙製のため防湿効果はないため、中のお菓子は個包装させていただきます/
配送のお客様は缶のみとさせていただきます)
皆様からのご予約をお待ちしております^_^
シェフ・パティシエールSono