レドゥーシャをいつもご利用いただきありがとうございます。
6月からの営業体制についてお知らせいたします。
レドゥーシャは2014年10月にオープンし、11年目を迎えました。
お陰様で少しずつお持ち帰り・通販でのご支持が増えましたが、その分お菓子・珈琲豆の仕込み、製造・焙煎、梱包・発送業務に多くの時間を割くこととなり、実店舗営業に支障をきたすようになってしまいました(営業時間中は仕込や珈琲豆焙煎はできない為です)。
また、店主、パティシエールともに無理の効かない年齢になってきており、健康上の問題も以前から出てきています。
それに加えて、親の介護が発生しており、今のままでの営業を続けることが難しくなってしまいました。
そこで苦渋の決断ではありますが、以下の通り営業体制を見直し、よりテイクアウト・通販に注力していくことにしました。
【現在】
金土日祝日11:00-18:00営業(喫茶17:30ラストオーダー)
↓
【6月以降】
・土日祝日11:00-18:00通常営業
(喫茶17:00ラストオーダー)
・木曜・金曜12:00-16:00 一部営業
前日12:00迄に予約・支払いまで完了したお菓子・珈琲豆のお渡しのみ
＊カフェについて
カフェは当初より「レドゥーシャのお菓子と自家焙煎珈琲を知っていただくきっかけの場所」という位置付けでご提供してきましたが、2人での営業ではカフェ営業はマンパワー的に限界があるため、以下のように変更させていただきます。
【現在】
・お席にてご注文、退店時にお支払い
・お時間制無し
↓
【6月以降】
・最初にカウンターにてご注文・お支払い
・ご来店から1時間制
＊不定期で実施するグランパフェは90分制、アフタヌーンティーは2時間制です
今後は今以上に宅配・お取り寄せに力を入れてお客様にレドゥーシャの焼き菓子と珈琲をご自宅でお楽しみいただけるよう、通販サイトをスタートしました→ホームページの「通販・予約」ページからご注文いただけます
皆様にはご不便をおかけしてしまい大変申し訳ございませんが、ご理解のほど何卒よろしくお願いします。
フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲 レドゥーシャ
オーナー 井上
パティシエール Sono