※『プティスワンの桃パフェ〜ピーチ・メルバに想いを寄せて2023〜』は完売しました。たくさんのお客様にご予約、ご来店いただきありがとうございました!! シェフ・パティシエールSono
※ご予約の方優先ですが、当日分もご用意いたします.
お取り置き希望の方はは朝10:30以降にお電話でお申し込みください
※イートイン限定です.
【お知らせ】
例年は7月にご提供していた
プティスワンの桃パフェ(グランパフェ)を
6月に前倒しし、更に
グランパフェ単品でもご利用いただけるようになりました✨
今まで通り、限定フィナンシェとのセットもございます
ドリンクはグランパフェと同時のご予約で
最大半額の割引になります✨
1度の来店で色々食べたい方は
プティスワンの桃パフェに
チェリーのミニパフェの追加もできます
今回初の試みですが
よろしければご利用くださいませ😊
<コンセプト>
小さな白鳥のシューが乗ったパフェは作り始めて6年目となり、レドゥーシャの代表作のひとつです✨
毎年少しずつ形や内容を進化させながらご提供を続けてまいりました
今年は初心に帰り、最初にプティスワンをお作りした時のテーマ(=紅茶)と
桃・ミルクアイス・フランボワーズを合わせたデザート「ピーチ・メルバ」を融合した構成でお作りいたします.
現代フランス料理の基礎を築いたと言われる偉大な料理人オーギュスト・エスコフィエが
オペラ歌手ネリー・メルバのために考案した
「ピーチ・メルバ」は
シェフ エスコフィエが設立した料理学校で
フランス菓子を学んだパティシエールにとって
とても大切なお菓子です
グラン・パフェとしてお作りすることで
多くの皆様に楽しんでいただければ嬉しいです✨
<内容>(仮)
プティスワンのシュークリーム(ピーチ・メルバ風)
紅茶のサブレ
白桃のコンポート
フランボワーズのピュレ
桃とミルクのソルベ&クリーム(自家製アイス)
ロイヤルミルクティーの自家製アイス
紅茶のジュレ
フランボワーズのムース
など
のべ20要素前後を予定
※内容は変わる場合があります
※アレルギー表示品目: ◎パフェ→乳、小麦、卵、ゼラチン、桃、アーモンド(＆ヘーゼルナッツ、ピスタチオ)
◎セットのフィナンシェ→乳、小麦、卵、桃、アーモンド(&ヘーゼルナッツ)
※アルコール(酒)不使用、チーズ・ヨーグルト不使用
<残りご提供期間>
2023/6/30(金)・7/1(土)・2(日)※延長しました！
12:00〜17:00LO(19:00close)※6/30〜7/2は16:00LO
<ご予約は以下の専用サイトから>
https://ws.formzu.net/sfgen/S867304055/
※ご予約締切→「前日17時」まで
※グランパフェは上から下まで全体を通しての世界観を大事にしているため、複数の方によるシェアはご遠慮ください(幼稚園以下のお子様とのシェアはOKです)
※お時間が重なった場合に調整をお願いすることがありますので、当店からの返信のご確認をお願いいたします
※ご予約の変更・キャンセルは前日までにお電話でお願いします。当日キャンセルはご遠慮ください(前払い制については現在休止しております)
※当日分もご用意いたします。ご希望の方は当日10:30以降にお電話でお申し込みください
<価格>
グランパフェ単品 税抜¥2900、税込¥3190
グランパフェ+限定フィナンシェ付きセット
税抜¥3100、税込¥3410
ドリンクご予約割引価格(税込660円以下のドリンク)税抜¥300、税込¥330
※今回の限定フィナンシェは
『白桃のフィナンシェ』です
(イートインの場合税込¥319相当、テイクアウトの場合¥313相当)
※フィナンシェはイートイン、テイクアウト共に可能です.
焼きたてをご用意しますので
できるだけ当日中、
遅くとも翌日朝までにお召し上がりください
皆様からのご予約をお待ちしております😊
レ・ドゥー・シャ
オーナー兼焙煎士 井上
シェフ・パティシエールSono