★焼き菓子最新ラインナップ※もうすぐ終了『いちごのフレジエ風タルト』『2匹の猫のレーズンバターサンド』『ホワイトチョコのプチカヌレ』など※アニョー・パスカルは4/20・21、Sサイズ1台のみ

通販・店頭受け取りのご予約はこちらから↓

ホールタルトのご予約は
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 個食タイプのお菓子・ミニパフェのご予約は
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 ギフトセットのご予約は
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 コーヒー豆のご予約は
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※ホール、個食のお菓子の詳しい説明は以下の記事を、珈琲豆の説明は「自家焙煎珈琲」のタブからご覧ください。ご予約フォームにない商品は備考欄にご記入ください(お作りできない場合もございます)。

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【お知らせ(7/1更新)】

ごく一部の方ではありますが、商品を予約した後、当日になってからキャンセルをしたり、来店しなかったりする方がおられ、スタッフ一同心を痛めております。
そこで、苦渋の決断ではありますが、一回につき3000円を超えるご予約の場合、事前のお支払い(店頭での前払いまたは銀行振込)をお願いすることになりました。
お客様にはお手数をおかけしますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

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【初めて来店されるお客様へ】
★レ・ドゥー・シャでは日本の個人店としては珍しく、全てのお菓子に新鮮で希少なフランス産発酵バター、フランス産小麦の粉を使用しております。常にフレッシュな状態でお菓子をご提供することをモットーとしており、また、作り手がシェフ・パティシエール一人ということもあり、大量生産はしておりません。
そのため、店頭在庫はあまり多くありません
せっかく遠くから来店されても、「欲しいと思っていたお菓子がない!」とがっかりして帰られてしまうこともあり、それは作り手としても非常に残念なことです。
購入したいものがお決まりの方は、できるだけ「前日(夕方17時頃)までにご予約」いただけますと、より確実にお菓子を入手いただけます。
ご予約は少量でも大丈夫ですので、どうぞお気軽にご連絡ください。

※お菓子・珈琲豆の店頭受取のご予約は「前日17時まで」に以下のご注文フォームからお願いいたします

ご注文フォーム

当店からのメールの返信をもって、ご予約完了とさせていただきます。(@gmail.comからのメールを受信できるよう設定をお願いいたします。)※当日のお取り置きはAM10:30以降にお電話で承ります。

★2020/2〜Instagram、Facebook、Twitterからのご予約はご遠慮いただいております。

★夜間にいただいたメール・メッセージは、翌朝お返事させていただくことがございます。(既読になってもすぐお返事できない場合があります。) 店休日を除き、24時間以上経っても当店からの返信がない場合は、メッセージが届いていない可能性がございますので、お手数ですが営業時間内にお電話にてご確認ください。

★取材、イベント出展等、お仕事のご依頼につきましてはメールでお願いいたします。(infolesdeuxchats@gmail.com)

【最新のラインナップ(概要)】

◎焼きたてお菓子(◎フィナンシェ、◎カヌレ(不定期)、◎季節のタルト)
◎バスクチーズケーキ
◎袋入りお菓子(◎2匹の猫サブレ、◎サブレブルトン(ガレットブルトンヌ)、◎パウンドケーキ)
◎自家焙煎珈琲(豆、粉、ドリップコーヒー、エスプレッソなど)
◎紅茶、有機ほうじ茶、ジュース
◎珈琲ジュレ
◎自家製アイス(※テイクアウトできるようになりました)
◎ミディアムサイズのパフェ
◎(3日前までの予約制)ホールサイズのタルト、バスクチーズケーキ、ガトーショコラ

日々の最新の情報は当店Facebook、Instagramをチェックしてみてください。
ご不明な点はお気軽にお問い合わせくださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。
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【今週の商品ラインナップ】

★アニョー・パスカルは残り期間4/18〜20、Sサイズ1台のみご予約可能です。ご予約フォームからお申し込みいただくか、お電話にてお問い合わせください。

◎アニョー・パスカル
(アルザス地方のイースターのお菓子)

agneau pascal とは
「イースターの子羊」という意味のフランス語で
フランス・アルザス地方でイースターの時期に作られる焼き菓子です

※2024年のイースターは3月31日です
(キリスト教の宗派によっても異なりますが、
レドゥーシャではフランスのカレンダーを
元にしています)🇫🇷

卵、砂糖、小麦粉、少しのバターで作るビスキュイで
レモンの皮やアーモンドパウダーなどを
入れるレシピもありますが
レドゥーシャでは昨年に引き続き
副原料を使わず
アルザスの家庭のレシピにならい
シンプルに仕上げます

そのまま食べてもいいですし
少し温めたり
お好みのコンフィチュールやバターなどを付けたりしても楽しいと思います

※個人的には、まずは珈琲または紅茶のお供に
何もつけずにシンプルにいただいて
その後、その日の気分で
コンフィチュールを付けることもあります

パリや他の地方では見かけない
アルザスならではの
イースターの地方菓子
お楽しみいただければ嬉しいです✨

(ご予約分のほか、
店頭でも販売いたします
アルザス出身の師匠のお母様に
買っていただいた
貴重なアルザス製の型で焼くため
1日に焼ける数が限られます
ご了承ください)

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◎アルザス地方のイースターのお菓子
『アニョー・パスカル』
Mサイズ(約13〜14cm) ¥2,160
Sサイズ(約9〜10cm) ¥1,620
リボン付き・ギフトボックス入り
配送料別
各サイズ1日1〜2台限定
店頭販売4/8まで/ 発送は4/15まで(予定)
賞味期限: 常温で7日
※リボンの色、ギフトボックスの種類は変わる場合がございます
※ご予約は3日前まで(配送の場合はお届け希望日の4日前まで)に専用フォームからお願いします↓
https://ws.formzu.net/fgen/S49656464/

『看板お菓子フィナンシェ•フランセ』financier français 

フィナンシェは今ではすっかりフランスの日常的なお菓子になりましたが、元々はイタリアの富豪の娘(カトリーヌ・ド・メディシス)がフランス王室へ嫁ぐ際、おかかえのパティシエと共にフランスに持ち込んだお菓子のひとつと言われています。※フランスのヴィジタンディーヌ修道院で作られていたもののアレンジという説もあり
日本では前もって焼いたものが袋詰めした状態で販売されることが一般的ですが、フランスでは袋詰めされたフィナンシェはほとんど見られません。レドゥーシャの「フィナンシェ・フランセ」は、その昔、まだ日本に少なかったフランス系パティスリー・ブーランジュリー(お菓子、ケーキ、パンの全てが売られている店)で、焼きたてでかご盛りにされたフィナンシェを食べて感動したパティシエールが約20年かけて再現した、他のお店では決して真似のできないものです。香ばしく焦がしたフランス産発酵バター、フランス産小麦、アーモンドパウダーの風味を生かすため、レドゥーシャでは本場フランスにならい、常に焼きたてをご用意いたします。「外側カリっ、中もっちり」の食感を是非お楽しみください。
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵、アーモンド(ヘーゼルナッツ微量)
※賞味期限: 常温保管でできるだけ当日、遅くとも翌日朝まで/または冷凍保管で2週間※焼きたてのみを販売しております。時間が経つにつれて風味が劣化しますので、できるだけ当日中にお召し上がりください。オーブントースターで2〜3分温めますと焼きたての風味をお楽しみいただけますので是非お試しください。フィナンシェ1個302円

※通販はこちらから↓

https://ws.formzu.net/fgen/S49656464/

※通販は当店の銀行口座に前払い(お振込)いただいた後、クール冷凍便でお送りいたします。(届きましたら冷凍保管の上、食べる分だけをオーブントースターで温めてください) ご不明な点はお電話かメールでお問い合わせください。

【もうすぐ終了!!】
『いちごのフレジエ風タルト』
tartelette aux fraises comme un fraisier

サクサクの底生地と
アーモンドクリームに
新鮮ないちごと生クリームを
たっぷり乗せたタルトです

フレジエのように並べましたが
今回のクリームは生クリームです
トップはフィヤンティヌと
刻んだピスタチオで
飾ってみました

焼き菓子店の
ショートケーキ風タルト
数量限定のため
なくなり次第終了させていただきます

※洋酒不使用
※乳、小麦、卵、ナッツ使用

通常¥820のところ→ただいまお客様感謝価格の¥790

【期間限定】季節のプチカヌレ

レドゥーシャでは1〜2ヶ月に1種類ずつ、種類を変えてプチカヌレをお作りしています。4月現在、厳選したフランス製ホワイトチョコを使いフランス製フランボワーズリキュールで香り付けした「ホワイトチョコのカヌレ」をご提供中です。プチカヌレ2個入り¥220※通常サイズ(大きいカヌレ)は不定期で時々お作りします。予定が決まり次第Instagramに載せますので、チェックしてみてください!

以下はカヌレ・ド・ボルドーの説明です↓↓

カヌレ・ド・ボルドーはフランスボルドー地方の郷土菓子です。今回レドゥーシャでは材料、製法、銅型の手入れなど全てを一から見直し、更に増量してリニューアルしました。

洋酒は厳選したフランス製ラム酒を2種類使うことでより深みのある味わいを目指し、熱伝導の良い銅製の型で焼き上げます。

※アレルギー表示品目: 乳、卵、小麦

※賞味期限: 常温保管でできるだけ当日、遅くとも翌日朝まで/または冷凍保管で1週間

【数量限定】フランスの家庭のお菓子『マドレーヌ』※今週マドレーヌはお休みです

フランス産小麦100%×国産バター100%で作る
プレーンのマドレーヌ、または期間限定フレーバー(レモン、紅茶、抹茶など)

マドレーヌはフランスの伝統的な焼き菓子です。レドゥーシャではフランス産小麦を使い、フランスで学んだ手法で手作りいたします。卵の力でふんわりと焼き上がり、ぽこっとしたおへそができ上がるのを見ると作り手もほっこりします♪

※このお菓子にははちみつを使用しますので、1歳未満のお子様には与えないでください。

※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵

(厨房で他のお菓子に使用しているもの: 桃、オレンジ、りんご、くるみ、アーモンド、ゼラチン)

※賞味期限:常温保管でできるだけ当日、遅くとも翌日朝まで/または冷凍保管で1週間

1個216円

〜マドレーヌの由来〜

その昔、今のフランス北東部ロレーヌ地方を治めていたスタニスラス・レクチンスキー公の時代に生まれたと言われています。レクチンスキー公が宴を催した際、料理人がけんかをして出て行ってしまい、デセールを作れる人がいなくなってしまいました。そこで急遽、スタニスラス公は使用人に何か作るよう命じました。その時ある女中さんが台所にあった貝殻を型に使い、祖母のレシピで作ったお菓子が大変美味しいと評判になり、後に彼女の名前を取って「マドレーヌ」と呼ばれるようになったんだとか。(諸説あります)

【NEW!!】『2匹の猫のレーズンバターサンド』

多くのファンがいらっしゃるレーズンサンドですが

レドゥーシャでは・・

*フランス製ホワイトチョコ

*フランス製ラム酒2種類

*フランス産発酵バター

*フランス産小麦

を使って手作りしています

レドゥーシャは珈琲と焼き菓子のお店なので

珈琲にも合うしっかりした風味になるよう

焼き菓子部分にもこだわりました

尚、圧倒的人気のため、形は猫のみでお作りしています!!

【レドゥーシャ流レーズンバターサンド】

ただいまおためし価格にてご提供♪

単品(1個または1匹)¥410のところ

↓ ↓

『¥390』

4個入りギフト(BOX・手提げ紙袋入り)

¥1,970のところ

↓ ↓

『¥1,890』

※ギフトは6個セット、8個セットなどにもできます

※2匹の猫は、1匹ずつでもお求めいただけます

※洋酒、乳、小麦、卵、ナッツ使用


『レドゥーシャ流 バスクチーズケーキ』
gâteau au fromage basque 

フランス産のチーズを贅沢に使ってお作りいたします。
通常はクリームチーズのみで作るところ、フレッシュチーズ+隠し味にハードチーズも使うことで爽やかさ+コクをプラスした、材料にも製法にもこだわり抜いたバスク風チーズケーキです。
表面の程よい焦げ目と、底に進むにしたがって増す軟らかさの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

このスペインバスク発祥のチーズケーキをフランス焼き菓子店である当店でご提供するにあたり、

◎フランス焼き菓子の専門店「レドゥーシャだからこそ」のチーズケーキを作る
◎スペインバスクのケーキを、「フランス側から見たらどう作るか」を考えて実践する
この2点を強く意識しております。

バスクチーズケーキは全体に対する原料のチーズの割合がとても多いです。
ということは、美味しさはチーズの質にかかっていると言っても過言ではないと思います。

レドゥーシャでは、パティシエールの第2の故郷フランスのチーズを使いたい! という思いから、◎しっかりとしたクリーム感のあるクリームチーズ、◎程よい酸味のあるフレッシュチーズ、◎コクのあるチーズ感の強いハードチーズの3種類を厳選しました。

1カット590円

※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵
※賞味期限: 2日間(要冷蔵)

※ホールサイズは店頭お受け取りの場合、3日前までのご予約制です。ご予約時の前払いにて承ります。15cmサイズ4,298円※3〜6名様用、12cmサイズ3,218※1〜3名様用です。

【リニューアル!!】自家焙煎珈琲店ならではの本格的な風味『大人の珈琲ジュレ』gelée de café ※画像は自家製アイス添えのセットです

焙煎士のオーナーが自家焙煎した”スペシャルティ珈琲のジュレ(微糖)”を、ただいまシンプルな1層タイプでお作りしています。
カフェでお召し上がりの場合は、人気の自家製ミルクアイスと微糖の珈琲ジュレのハーモニーを是非お楽しみくださいませ。

珈琲ジュレ&自家製アイスセット→550円、珈琲ジュレ単品→378円
※アレルギー表示品目: 乳、ゼラチン
※賞味期限:7日/要冷蔵
※容器は変わる場合がございます。

【季節のパウンドケーキA】★4月現在『紅茶のパウンドケーキ』をご提供中です。

カトルカール(パウンドケーキ)は「4つの1/4(quatre quarts)」という意味のフランスの代表的な焼き菓子です。レドゥーシャでは厳選したフランス産小麦、フランス産発酵バターで仕込んだケーキ生地をフランス直伝の方法でじっくりと焼き上げます。優しい口当たりでお子様からご年配の方までご好評いただいていますので、ちょっとしたプレゼントやご贈答品にも是非ご活用くださいませ。

1カット367円

※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵
※賞味期限: 約14日間/常温保管

【季節のパウンドケーキB】★4月現在「ダブルショコラのマーブルケーキ」をご提供中です。※「フランス産ラム酒のパウンドケーキ」はただいまお休み中です。

1カット388円
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵
※賞味期限: 約14日間/常温保管


【ただいま20%増量中!!】ブルターニュ地方の厚焼きクッキー「サブレ・ブルトン(=ガレット・ブルトンヌ)」 sablés bretons/galettes bretonnes ※サブレブルトンの美味しさをより多くの方にお伝えするため、ただいま約20%増量中です。このお菓子にしかない”ザクザク、ホロホロ”とした食感、ほんのりフランスの塩の風味をお楽しみくださいませ!
フランス北西部ブルターニュ地方の郷土菓子で、ザクザク、ホロホロとした食感が特徴の厚焼きクッキーです。ブルターニュ地方の中でも、地域や家庭により様々なレシピがありますが、レ・ドゥー・シャではアーモンドパウダーと、本場の「ゲランドの塩」を使用し、香ばしさの中に塩のアクセントが効いた一品に仕上げます。よりシンプルな美しさ、美味しさを追及するため、表面の模様は入れずにお作りしています。270円
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵、アーモンド
※賞味期限は約14日間ですが、暑い季節は風味の劣化が早いためできるだけお早めにお召し上がりください。

 

ちょっとした手土産に人気「2匹の猫サブレ」
レドゥーシャ(=les deux chats)の店名になっている2匹の猫をかたどった人気のサブレ(薄焼きのクッキー)です。フランス産発酵バターと小麦の風味豊かな「プレーン(ナチュール)」、世界で初めてココアパウダーを作ったヴァンホーテン社のココアをたっぷり練り込んだ「ショコラ」、フランス製紅茶を使用した「紅茶」など、シンプルながらレドゥーシャでしか味わえないサブレをお楽しみください。

2枚入り270円※違う種類1枚ずつのアソートです。(紅茶&ナチュール、またはショコラ&ナチュール)
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵
※賞味期限: 約14日間/常温保管


【テイクアウトできるようになりました!!】「自家製アイス」定番/フレッシュミルク、期間限定/いちごミルク
実はレドゥーシャのオーナー、パティシエールは前職でアイスクリームに関わる仕事に長年携わったという経験の持ち主です。自社、他社含め数え切れないほどアイスを試食しながら研究し、提携先のアイスクリーム工場の方ともたくさんお話ししてきましたが、その結果、あくまでも私達の考えですが、本当に美味しい理想的なアイスとは・・・
・新鮮かつ、ごくシンプルな材料で
・合成着色料・保存料・香料・安定剤を使わずに
・長期間の作り置きをしない
そんなアイスではないかと思っております。
(決して工場製品を否定するわけではありません)ただそれは大量生産で実現するのは難しいことであり、小規模な個人店だからこそできることではないかと考えております。
レドゥーシャでは少量ずつ仕込むことで、お客様にできる限りフレッシュな手作りアイスをお楽しみいただけるよう力を尽くしております。
パフェに使用するアイスも、この考えに基づいた自家製アイスを使用しております。
自家製アイス シングル(S)330円~、ダブル(W)550円~。
※画像は「ミルクアイス」(シングル)です。レドゥーシャではできるだけ香料を使わないことをモットーとしており、ミルクアイスにはたとえ天然素材でもバニラビーンズ、バニラ香料を使用しないため、ミルク本来の優しい風味をお楽しみいただけます。
※アレルギー表示品目: 乳

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【ホールサイズは前払い・予約制です】※店頭お受け取りの場合「3日前までにご予約の上、前日までに店頭またはお振込みによる前払い」をお願いしております。
※ご予約/通販のお申込はこちらから↓

https://ws.formzu.net/fgen/S85296990/
※タルトの18cmサイズは16cmサイズより約30〜50%多いのでお得な方が好きな方にオススメです。

【通年品】『フランス産ショコラ100%で作るガトー•ショコラ』※ご好評にお応えして通年品になりました!

15cmサイズ4320円 (3〜4名様用)
12cmサイズ 3456円(1〜2名様用)

※15cmサイズは12cmサイズより約40〜50%多いのでお得な方が好きな方にオススメです。

【通年品】「フランス産ショコラとナッツのタルト」
18cm(3~6名様用)4298円、
16cm(1〜3名様用)3434円

【通年品】「フランス産焼きチーズのタルト」
18cm(3~6名様用)4212円、
16cm(1〜3名様用)3326円

【通年品】「フランス産レアチーズのタルト」
18cmサイズ(3~6名様用)4104円、
16cmサイズ(1〜3名様用)3218円

【通年品】『レドゥーシャ流 フランス産チーズ100%で作るバスクチーズケーキ』(プレーン/珈琲の2種類)

15cmサイズ4298円〜※3〜6名様用
12cmサイズ3218円〜※1〜2名様用

※15cmサイズは個食タイプの8個分、12cmサイズは6個分です。個食タイプよりお得な価格になっています。

※ご自宅用の簡易ボックス込みのお値段です。ご贈答用ボックスもご用意できます(+330円)

<季節限定品>

【3月〜桜の時期限定】「桜のレアチーズタルト」
18cm(3~6名様用)4298円
16cm(1〜3名様用)3434円

【3月頃〜5月半ばまで】「いちごのタルト」※国産いちごの旬のみ
18cm(3~6名様用)5378円
16cm(1〜3名様用)4946

【5〜6月頃予定】『アメリカンチェリーのタルト』※アメリカンチェリーの旬限定

18cmサイズ(3~6名様用)4298円
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円

【春・秋限定】『洋梨のタルト』※洋梨が入荷した時のみ

18cmサイズ(3~6名様用)4298円
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円

↑生菓子タイプ(配送不可)

↑焼き菓子タイプ(配送可能)

【3〜8月頃】「オレンジのタルト(生菓子タイプ/焼き菓子タイプ)」
生菓子タイプ↓

18cmサイズ(3~6名様用)4406円
16cmサイズ(1〜3名様用)3542円

焼き菓子タイプ↓

18cm(3~6名様用)4212円
16cm(1〜3名様用)3326円

【11月頃限定】『紅玉りんごとクランブルのタルト』紅玉の旬の期間のみお作りいたします。サクサクのタルト生地にアーモンドクリーム、無糖で作る紅玉のコンポート、ホロホロのクランブルをたっぷり乗せて焼き上げます。賞味期限: 要冷蔵で翌日まで

18cmサイズ(3~6名様用)4406円、
16cmサイズ(1〜3名様用)3542円

【9〜11月頃予定】「フランス産マロンとクランブルのタルト」※フランス産マロンの入荷時のみ

18cmサイズ(3~6名様用)4298円、
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円

【次回7〜8月頃予定】『アプリコットのタルト』※アプリコットが入荷した時のみ(不定期)

18cmサイズ(3~6名様用)4298円、
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円

【次回6〜7月頃予定】『フランス産いちじくのタルト』※ フランス産いちじくが入荷した時のみ

18cmサイズ(3~6名様用)4298円、
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円

【10月限定】「有機かぼちゃのタルト」北海道・森町の大地で有機栽培された良質なかぼちゃを使いフランスのレシピで焼き上げるタルトです。
18cmサイズ(3~6名様用)4406円
16cmサイズ(1〜3名様用)3542円

<ギフトボックス>


レドゥーシャの(2匹の猫)ロゴ入りご贈答用ボックス(+330円)※ホールタルトが2段入ります

上品なレース柄のギフトボックス(+330円)※ガトーショコラ12cm、バスクチーズケーキ12cmにオススメ

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【ギフトセットのご案内】

お世話になったあの方に♪『フランス焼き菓子 ミディアムギフト(B)』(サブレ4個、ブルトン2個、季節のパウンドケーキ1個、フルーツケーキ1個、タルト2個) 3153円

父の日や、珈琲好きの方への贈り物に・・2種類の珈琲豆が入った『珈琲ギフト』(爽やかブレンド(中浅煎り)100g、コク深ブレンド(深煎り)100g) 1782円〜 ※珈琲豆はペーパードリップ用に挽くこともできます ※焼き菓子と組み合わせることも可能です

目上の方、お世話になった方への贈り物に・・『珈琲&フランス焼き菓子ギフト』(珈琲豆100g×2種類、サブレ4個、ブルトン1個、季節のパウンドケーキ2個、フルーツケーキ2個、タルト2個) 5400円

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ホールタルト、珈琲豆・焼き菓子のギフトセットは地方発送も承ります。
1000円台、2000円台、3000円台など各種ご用意させていただきます。
1杯ずつ手軽に淹れられる自家焙煎珈琲のドリップパックとの組み合わせも可能です。
ちょっとした手土産や、お世話になっている方へのギフトにもいかがでしょうか?
詳しくは店頭でお気軽にお問い合わせください。
※お店から直送する場合の送料は、関東あて810円~、関西あて910円~、クール便は+220円です。クリスマスなど繁忙期は別途手数料をいただく場合がございます。
※画像はイメージです。
※店舗に来られるお客様はできるだけ通販サイトではなくご注文フォーム、メールでご連絡くださいますようお願い申し上げます。

皆様のご利用をお待ちしております!

Les Deux Chats
オーナー・焙煎士 井上
シェフ・パティシエールSono

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