通販・店頭受け取りのご予約はこちらから↓
ホールタルトのご予約は
→「ホールケーキご予約フォーム」
個食タイプのお菓子・ミニパフェのご予約は
→「お菓子ご予約フォーム」
ギフトセットのご予約は
→「ギフトセットご予約フォーム」
コーヒー豆のご予約は
→「コーヒー豆ご予約フォーム」
※ホール、個食のお菓子の詳しい説明は以下の記事を、珈琲豆の説明は「自家焙煎珈琲」のタブからご覧ください。ご予約フォームにない商品は備考欄にご記入ください(お作りできない場合もございます)。
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【お知らせ(7/1更新)】
ごく一部の方ではありますが、商品を予約した後、当日になってからキャンセルをしたり、来店しなかったりする方がおられ、スタッフ一同心を痛めております。
そこで、苦渋の決断ではありますが、一回につき税込3000円を超えるご予約の場合、事前のお支払い(店頭での前払いまたは銀行振込)をお願いすることになりました。
お客様にはお手数をおかけしますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
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【初めて来店されるお客様へ】
★レ・ドゥー・シャでは日本の個人店としては珍しく、全てのお菓子に新鮮で希少なフランス産発酵バター、フランス産小麦の粉を使用しております。常にフレッシュな状態でお菓子をご提供することをモットーとしており、また、作り手がシェフ・パティシエール一人ということもあり、大量生産はしておりません。
そのため、店頭在庫はあまり多くありません。
せっかく遠くから来店されても、「欲しいと思っていたお菓子がない！」とがっかりして帰られてしまうこともあり、それは作り手としても非常に残念なことです。
購入したいものがお決まりの方は、できるだけ「前日(夕方17時頃)までにご予約」いただけますと、より確実にお菓子を入手いただけます。
ご予約は少量でも大丈夫ですので、どうぞお気軽にご連絡ください｡
※お菓子・珈琲豆の店頭受取のご予約は「前日17時まで」に以下のご予約フォームからお願いいたします。https://www.les-deux-chats.net/elementor-5821/
当店からのメールの返信をもって、ご予約完了とさせていただきます。(@gmail.comからのメールを受信できるよう設定をお願いいたします｡)※当日のお取り置きは10:30以降にお電話で承ります。
★2020/2〜Instagram、Facebook、Twitterからのご予約はご遠慮いただいております。
★夜間にいただいたメール・メッセージは、翌朝お返事させていただくことがございます。(既読になってもすぐお返事できない場合があります。) 店休日を除き、24時間以上経っても当店からの返信がない場合は、メッセージが届いていない可能性がございますので、お手数ですが営業時間内にお電話にてご確認ください。
★取材、イベント出展等、お仕事のご依頼につきましてはメールでお願いいたします。(infolesdeuxchats@gmail.com)
【最新のラインナップ(概要)】
◎焼きたてお菓子(◎フィナンシェ、◎カヌレ(不定期)、◎季節のタルト)
◎バスクチーズケーキ
◎袋入りお菓子(◎2匹の猫サブレ、◎サブレブルトン(ガレットブルトンヌ)、◎パウンドケーキ)
◎自家焙煎珈琲(豆、粉、ドリップコーヒー、エスプレッソなど)
◎紅茶、有機ほうじ茶、ジュース
×季節の自家製プリン※お休み中
◎珈琲ジュレ
◎自家製アイス(※テイクアウトできるようになりました)
◎ミディアムサイズのパフェ
◎(3日前までの予約制)ホールサイズのタルト、バスクチーズケーキ、ガトーショコラ
日々の最新の情報は当店Facebook、Instagramをチェックしてみてください。
ご不明な点はお気軽にお問い合わせくださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。
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【今週の商品ラインナップ】
『看板お菓子フィナンシェ•フランセ/ 期間限定マロンのフィナンシェ』financier français
フィナンシェは今ではすっかりフランスの日常的なお菓子になりましたが、元々はイタリアの富豪の娘(カトリーヌ・ド・メディシス)がフランス王室へ嫁ぐ際、おかかえのパティシエと共にフランスに持ち込んだお菓子のひとつと言われています。※フランスのヴィジタンディーヌ修道院で作られていたもののアレンジという説もあり
日本では前もって焼いたものが袋詰めした状態で販売されることが一般的ですが、フランスでは袋詰めされたフィナンシェはほとんど見られません。レドゥーシャの「フィナンシェ・フランセ」は、その昔、まだ日本に少なかったフランス系パティスリー･ブーランジュリー(お菓子、ケーキ、パンの全てが売られている店)で、焼きたてでかご盛りにされたフィナンシェを食べて感動したパティシエールが約20年かけて再現した、他のお店では決して真似のできないものです。香ばしく焦がしたフランス産発酵バター、フランス産小麦、アーモンドパウダーの風味を生かすため、レドゥーシャでは本場フランスにならい、常に焼きたてをご用意いたします。「外側カリっ、中もっちり」の食感を是非お楽しみください。
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵、アーモンド(ヘーゼルナッツ微量)
※賞味期限: 常温保管でできるだけ当日、遅くとも翌日朝まで/または冷凍保管で1週間※焼きたてのみを販売しております。時間が経つにつれて風味が劣化しますので、できるだけ当日中にお召し上がりください。オーブントースターで2〜3分温めますと焼きたての風味をお楽しみいただけますので是非お試しください。フィナンシェ1個302円/マロンのフィナンシェ313円※フィナンシェとマロンのフィナンシェはどちらか一方のみお作りいたします。
※通販はこちらから↓
https://ws.formzu.net/fgen/S49656464/
※通販は当店の銀行口座に前払い(お振込)いただいた後、クール冷凍便でお送りいたします。(届きましたら冷凍保管の上、食べる分だけをオーブントースターで温めてください) ご不明な点はお電話かメールでお問い合わせください。
※フィナンシェ・カヌレは大変人気のあるお菓子ですので早く売り切れることもございます。遠方から来られる方、確実に入手したい方は、前日17時までにご予約をお願いします(上に記載している予約フォームから可能です)。
【期間限定】季節のカヌレ
レドゥーシャでは1〜2ヶ月に1種類ずつ、種類を変えてカヌレをお作りしています。11/26現在フランス製チョコレートをたっぷり練り込みフランス製カカオリキュールで香り付けした「ミルクチョコのカヌレ」をご提供中です。通常サイズ1個¥480のところ→お客様ご愛顧感謝価格¥460、プチカヌレは2個入り￥205※通常サイズとプチサイズはどちらかのご提供です
以下はカヌレ・ド・ボルドーの説明です↓↓
カヌレ・ド・ボルドーはフランスボルドー地方の郷土菓子です。今回レドゥーシャでは材料、製法、銅型の手入れなど全てを一から見直し、更に増量してリニューアルしました。
洋酒は厳選したフランス製ラム酒を2種類使うことでより深みのある味わいを目指し、熱伝導の良い銅製の型で焼き上げます。
※アレルギー表示品目: 乳、卵、小麦
※賞味期限: 常温保管でできるだけ当日、遅くとも翌日朝まで/または冷凍保管で1週間
【数量限定】フランスの家庭のお菓子『マドレーヌ』※今週はマドレーヌはお休みです。
フランス産小麦100%×国産バター100%で作る
プレーンのマドレーヌ、または期間限定フレーバー(レモン、紅茶など)
マドレーヌはフランスの伝統的な焼き菓子です。レドゥーシャではフランス産小麦を使い、フランスで学んだ手法で手作りいたします。卵の力でふんわりと焼き上がり、ぽこっとしたおへそができ上がるのを見ると作り手もほっこりします♪
※このお菓子にははちみつを使用しますので、1歳未満のお子様には与えないでください。
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵
(厨房で他のお菓子に使用しているもの: 桃、オレンジ、りんご、くるみ、アーモンド、ゼラチン)
※賞味期限：常温保管でできるだけ当日、遅くとも翌日朝まで/または冷凍保管で1週間
1個216円
〜マドレーヌの由来〜
その昔、今のフランス北東部ロレーヌ地方を治めていたスタニスラス・レクチンスキー公の時代に生まれたと言われています。レクチンスキー公が宴を催した際、料理人がけんかをして出て行ってしまい、デセールを作れる人がいなくなってしまいました。そこで急遽、スタニスラス公は使用人に何か作るよう命じました。その時ある女中さんが台所にあった貝殻を型に使い、祖母のレシピで作ったお菓子が大変美味しいと評判になり、後に彼女の名前を取って「マドレーヌ」と呼ばれるようになったんだとか。(諸説あります)
NEW!!🍎紅玉りんごとクランブルのタルト※カット販売
毎年楽しみにしてくださるお客様も多い
紅玉りんごの旬ならではのフランス焼き菓子。
フランス産発酵バター、小麦で作るサクサクのタルト生地にアーモンドクリーム、紅玉りんごの無糖コンポート、ホロホロした食感のクランブルを乗せ香ばしく焼き上げます。
1カット605円のところ→590円
【金土日・祝日限定】リニューアルして新登場!!『珈琲パフェ』
以前のミニパフェより層(中身の種類)を増やし、ミディアムサイズになってリニューアル!! 特にグラスの表面に「皿サブレ」を使うことでグランパフェに近くなり、より気軽に本格的なパフェをお楽しみいただけるようになりました。ご予約必須ではありませんが、材料の都合で売り切れの場合もございますのでご了承ください。遠方から来られる方、確実に召し上がりたい方は前日17時までに予約フォームからのご予約をおすすめいたします。※当日のお取り置きは10:30以降にお電話にて承ります
珈琲パフェの中身: 看板お菓子フィナンシェ(プチサイズ)、ピスタチオ、自家製アイス、焼きクレープ、生クリーム、★皿サブレ、★ガレットブルトンヌ、★ブランマンジェ、珈琲ジュレなど ★印はミニパフェから増えた要素
1540円※イートインのみ
【季節の焼きタルト】プレゼント包装できる小型のタルトです。今週は「4種のナッツのタルト」をお作りいたします。
サクサクのタルト生地にアーモンドクリームと
4種類のナッツを乗せて
香ばしく焼き上げる人気タルト。
ギフトセット、手土産のラッピングにお入れできる小さめの個食タイプです。
※お酒不使用
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵、アーモンド、ピスタチオ
※賞味期限: 焼きたては常温で2日、密封包装で4日
通常506円のところ→ただいまご愛顧価格!!486円
『レドゥーシャ流 バスクチーズケーキ』
gâteau au fromage basque
フランス産のチーズを贅沢に使ってお作りいたします。
通常はクリームチーズのみで作るところ、フレッシュチーズ+隠し味にハードチーズも使うことで爽やかさ+コクをプラスした、材料にも製法にもこだわり抜いたバスク風チーズケーキです。
表面の程よい焦げ目と、底に進むにしたがって増す軟らかさの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
このスペインバスク発祥のチーズケーキをフランス焼き菓子店である当店でご提供するにあたり、
◎フランス焼き菓子の専門店「レドゥーシャだからこそ」のチーズケーキを作る
◎スペインバスクのケーキを、「フランス側から見たらどう作るか」を考えて実践する
この２点を強く意識しております。
バスクチーズケーキは全体に対する原料のチーズの割合がとても多いです。
ということは、美味しさはチーズの質にかかっていると言っても過言ではないと思います。
レドゥーシャでは、パティシエールの第2の故郷フランスのチーズを使いたい! という思いから、◎しっかりとしたクリーム感のあるクリームチーズ、◎程よい酸味のあるフレッシュチーズ、◎コクのあるチーズ感の強いハードチーズの3種類を厳選しました。
1カット540円
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵
※賞味期限: 2日間(要冷蔵)
※ホールサイズは店頭お受け取りの場合、3日前までのご予約制です。ご予約時の前払いにて承ります。15cmサイズ3980円(+税)※3〜6名様用、12cmサイズ2980円(+税)※1〜3名様用です。
【リニューアル!!】自家焙煎珈琲店ならではの本格的な風味『大人の珈琲ジュレ』gelée de café ※画像は自家製アイス添えのセットです
焙煎士のオーナーが自家焙煎した”スペシャルティ珈琲のジュレ(微糖)”を、ただいまシンプルな1層タイプでお作りしています。
カフェでお召し上がりの場合は、人気の自家製ミルクアイスと微糖の珈琲ジュレのハーモニーを是非お楽しみくださいませ。
珈琲ジュレ&自家製アイスセット→550円、珈琲ジュレ単品→378円
※アレルギー表示品目: 乳、ゼラチン
※賞味期限：2日/要冷蔵
※容器は変わる場合がございます。
【期間限定】季節のパウンドケーキ★11月現在『マロンのマーブルケーキ』をご提供中です。
カトルカール(パウンドケーキ)は「4つの1/4(quatre quarts)」という意味のフランスの代表的な焼き菓子です。レドゥーシャでは厳選したフランス産小麦、フランス産発酵バターで仕込んだケーキ生地をフランス直伝の方法でじっくりと焼き上げます。優しい口当たりでお子様からご年配の方までご好評いただいていますので、ちょっとしたプレゼントやご贈答品にも是非ご活用くださいませ。
1カット367円
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵
※賞味期限: 約10日間/常温保管
※ホールサイズ(カットしていない物)は3日前までの予約制です｡
※「フランス産ラム酒のパウンドケーキ」はただいまお休み中です。
パティシエールが厳選した2種類のフランス産ラム酒を使ったフルーツケーキです。
まずは比較的軽やかで華やかな香りのフランス産ラム酒①にナッツ(アーモンド､くるみ)とドライフルーツ(サルタナレーズン､いちじく､アプリコット､プルーン)を最低1ヶ月〜6か月ほど漬け込みます｡
漬け込みが終わったものから､ケーキ生地に練り込んで低温でじっくり焼き上げます｡
仕上げにもう1種類の､濃厚で香りの強い別のフランス産ラム酒②をシロップに使うことで､軽やかさと濃厚さを併せ持った､グルメな大人のためのフルーツケーキに仕上がりました｡
ドレンチェリー、アンジェリカなど合成着色料を使用したフルーツを使用しておりません｡
1カット388円
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵、くるみ、アーモンド
※賞味期限: 約10日間/常温保管
※アルコールが苦手な方、摂取を控えている方は十分ご注意ください。
※ホールサイズは3日前までの完全予約制です(まれに、カットする直前のものが厨房にある場合がありますのでお尋ねください)
・ホール1本：テイクアウト価格5909円(税抜5472円)※約16カット分､長さ約24cm｡カットで購入される場合の約5%OFF
・1/2本：テイクアウト価格3017円(税抜2794円)※約8カット分､約12cm｡約3%OFF
【ただいま20%増量中!!】ブルターニュ地方の厚焼きクッキー｢サブレ・ブルトン(＝ガレット・ブルトンヌ)｣ sablés bretons/galettes bretonnes ※サブレブルトンの美味しさをより多くの方にお伝えするため、ただいま約20%増量中です。このお菓子にしかない”ザクザク、ホロホロ”とした食感、ほんのりフランスの塩の風味をお楽しみくださいませ!
フランス北西部ブルターニュ地方の郷土菓子で､ザクザク､ホロホロとした食感が特徴の厚焼きクッキーです｡ブルターニュ地方の中でも､地域や家庭により様々なレシピがありますが､レ・ドゥー・シャではアーモンドパウダーと､本場の｢ゲランドの塩｣を使用し､香ばしさの中に塩のアクセントが効いた一品に仕上げます。よりシンプルな美しさ､美味しさを追及するため、表面の模様は入れずにお作りしています｡270円
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵、アーモンド
※賞味期限は約10日間ですが、このお菓子は風味の劣化が早いためできるだけお早めにお召し上がりください。
ちょっとした手土産に人気「2匹の猫サブレ」
レドゥーシャ(=les deux chats)の店名になっている2匹の猫をかたどった人気のサブレ(薄焼きのクッキー)です。フランス産発酵バターと小麦の風味豊かな「プレーン(ナチュール)」、世界で初めてココアパウダーを作ったヴァンホーテン社のココアをたっぷり練り込んだ「ショコラ」、フランス製紅茶を使用した「紅茶」など、シンプルながらレドゥーシャでしか味わえないサブレをお楽しみください。
2枚入り270円※違う種類1枚ずつのアソートです。(紅茶&ナチュール、またはショコラ&ナチュール)
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵
※賞味期限: 約10日間/常温保管
【テイクアウトできるようになりました!!】「自家製アイス」定番/フレッシュミルク、期間限定/いちごミルク
実はレドゥーシャのオーナー、パティシエールは前職でアイスクリームに関わる仕事に長年携わったという経験の持ち主です。自社、他社含め数え切れないほどアイスを試食しながら研究し、提携先のアイスクリーム工場の方ともたくさんお話ししてきましたが、その結果、あくまでも私達の考えですが、本当に美味しい理想的なアイスとは・・・
・新鮮かつ、ごくシンプルな材料で
・合成着色料・保存料・香料・安定剤を使わずに
・長期間の作り置きをしない
そんなアイスではないかと思っております。
(決して工場製品を否定するわけではありません)ただそれは大量生産で実現するのは難しいことであり、小規模な個人店だからこそできることではないかと考えております。
レドゥーシャでは少量ずつ仕込むことで、お客様にできる限りフレッシュな手作りアイスをお楽しみいただけるよう力を尽くしております。
パフェに使用するアイスも、この考えに基づいた自家製アイスを使用しております。
自家製アイス シングル(S)税抜300円(テイクアウト324円/イートイン330円)～、ダブル(W)税抜500円(テイクアウト540円/イートイン550円)～。
※画像は「ミルクアイス」(シングル)です。レドゥーシャではできるだけ香料を使わないことをモットーとしており、ミルクアイスにはたとえ天然素材でもバニラビーンズ、バニラ香料を使用しないため、ミルク本来の優しい風味をお楽しみいただけます。
※アレルギー表示品目: 乳
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【ホールサイズは前払い・予約制です】※店頭お受け取りの場合「3日前までにご予約の上、前日までに店頭またはお振込みによる前払い」をお願いしております。
※ご予約/通販のお申込はこちらから↓
https://ws.formzu.net/fgen/S85296990/
※タルトの18cmサイズは16cmサイズより約30〜50%多いのでお得な方が好きな方にオススメです。
【通年品】『フランス産ショコラ100%で作るガトー•ショコラ』※ご好評にお応えして通年品になりました!
15cmサイズ4320円(税抜4000円) 3〜4名様用
12cmサイズ 3456円(税抜3200円) 1〜2名様用
※15cmサイズは12cmサイズより約40〜50%多いのでお得な方が好きな方にオススメです。
【通年品】「フランス産ショコラとナッツのタルト」
18cm(3～6名様用)4298円(税抜3980円)
16cm(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)
【通年品】「フランス産焼きチーズのタルト」
18cm(3～6名様用)4212円(税抜3900円)、
16cm(1〜3名様用)3326円(税抜3080円)
【通年品】「フランス産レアチーズのタルト」
18cmサイズ(3～6名様用)4104円(税抜3800円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3218円(税抜2980円)
【通年品】『レドゥーシャ流 フランス産チーズ100%で作るバスクチーズケーキ』(プレーン/珈琲の2種類)
15cmサイズ4298円(税抜3980円)〜※3〜6名様用
12cmサイズ3218円(税抜2980円)〜※1〜2名様用
※15cmサイズは個食タイプの8個分、12cmサイズは6個分です。個食タイプよりお得な価格になっています。
※ご自宅用の簡易ボックス込みのお値段です。ご贈答用ボックスもご用意できます(+330円)
<季節限定品>
【3月〜桜の時期限定】「桜のレアチーズタルト」
18cm(3～6名様用)4298円(税抜3980円)
16cm(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)
【4月中旬〜5月限定】「いちごのタルト」
18cm(3～6名様用)5378円(税抜4980円)
16cm(1〜3名様用)4946円(税抜4580円)
【5〜6月頃予定】『アメリカンチェリーのタルト』※アメリカンチェリーの旬限定
18cmサイズ(3～6名様用)4298円(税抜3980円)
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)
【春・秋限定】『洋梨のタルト』※洋梨が入荷した時のみ
18cmサイズ(3～6名様用)4298円(税抜3980円)
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)
↑生菓子タイプ(配送不可)
↑焼き菓子タイプ(配送可能)
【3〜8月頃】「オレンジのタルト(生菓子タイプ/焼き菓子タイプ)」
生菓子タイプ↓
18cmサイズ(3～6名様用)4406円(税抜4080円)
16cmサイズ(1〜3名様用)3542円(税抜3280円)
焼き菓子タイプ↓
18cm(3～6名様用)4212円(税抜3900円)
16cm(1〜3名様用)3326円(税抜3080円)
【11月頃限定】『紅玉りんごとクランブルのタルト』紅玉の旬の期間のみお作りいたします。サクサクのタルト生地にアーモンドクリーム、無糖で作る紅玉のコンポート、ホロホロのクランブルをたっぷり乗せて焼き上げます。賞味期限: 要冷蔵で翌日まで
18cmサイズ(3～6名様用)4406円(税抜4080円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3542円(税抜3280円)
【9〜11月頃予定】「フランス産マロンとクランブルのタルト」※フランス産マロンの入荷時のみ
18cmサイズ(3～6名様用)4298円(税抜3980円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)
【次回7〜8月頃予定】『アプリコットのタルト』※アプリコットが入荷した時のみ(不定期)
18cmサイズ(3～6名様用)4298円(税抜3980円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)
【次回6〜7月頃予定】『フランス産いちじくのタルト』※ フランス産いちじくが入荷した時のみ
18cmサイズ(3～6名様用)4298円(税抜3980円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)
【10月限定】「有機かぼちゃのタルト」北海道・森町の大地で有機栽培された良質なかぼちゃを使いフランスのレシピで焼き上げるタルトです。
18cmサイズ(3～6名様用)4406円(税抜4080円)
16cmサイズ(1〜3名様用)3542円(税抜3280円)
<ギフトボックス>
レドゥーシャの(2匹の猫)ロゴ入りご贈答用ボックス(+330円)※ホールタルトが2段入ります
上品なレース柄のギフトボックス(+330円)※ガトーショコラ12cm、バスクチーズケーキ12cmにオススメ
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【ギフトセットのご案内】
お世話になったあの方に♪『フランス焼き菓子 ミディアムギフト(B)』(サブレ4個、ブルトン2個、季節のパウンドケーキ1個、フルーツケーキ1個、タルト2個) 3153円(税抜2920円)
父の日や、珈琲好きの方への贈り物に・・2種類の珈琲豆が入った『珈琲ギフト』(季節のブレンド(中煎り)100g、ノワールブレンド(深煎り)100g) 1782円(税抜1650円)〜 ※珈琲豆はペーパードリップ用に挽くこともできます ※焼き菓子と組み合わせることも可能です
目上の方、お世話になった方への贈り物に・・『珈琲&フランス焼き菓子ギフト』(珈琲豆100g×2種類、サブレ4個、ブルトン1個、季節のパウンドケーキ2個、フルーツケーキ2個、タルト2個) 5400円(税抜5000円)
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ホールタルト、珈琲豆・焼き菓子のギフトセットは地方発送も承ります。
1000円台､2000円台､3000円台など各種ご用意させていただきます｡
1杯ずつ手軽に淹れられる自家焙煎珈琲のドリップパックとの組み合わせも可能です｡
ちょっとした手土産や、お世話になっている方へのギフトにもいかがでしょうか？
詳しくは店頭でお気軽にお問い合わせください｡
※お店から直送する場合の送料は､関東あて税込810円～､関西あて910円～、クール便は+220円です。クリスマスなど繁忙期は別途手数料をいただく場合がございます。
※画像はイメージです。
※店舗に来られるお客様はできるだけ通販サイトではなくご注文フォーム、メールでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
皆様のご利用をお待ちしております！
Les Deux Chats
オーナー・焙煎士 井上
シェフ・パティシエールSono
