※感染予防対策を引き続き実施しながら、7日間限定で完全予約制パフェをご提供させていただきます。1時間ごとに2食(2名様)まで、1日10食限定です。ご希望の方は以下に記載のURLから前日13時までにご予約をお願いいたします。
★完全予約制★
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『モンブランのカフェリエジョワ風パフェ(焼き菓子付き・1ドリンク制)』
※画像は実物と多少異なる場合があります
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<初めての方へ>
レドゥーシャは自家焙煎珈琲とフランス焼き菓子のお店です。パフェはあくまでもフランス焼き菓子、フランス伝統菓子の良さを伝えるため、不定期でお作りしています。
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<パフェへのこだわり>
焼き菓子、アイス、ジュレ、クリーム類を全て手作りしており、コーンフレークなどの市販のお菓子、業務用アイス、マーガリンなどの人工油脂、着色料、保存料を使用しておりません。製菓を学んだフランスの味に近付けるため、発酵バター、小麦、その他副原料は可能な限りフランス産を使っています。
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<今回のパフェについて>
カフェ・リエジョワ(またはカフェ・ヴィエノワ)とは英語のウィンナーコーヒーと似たホイップクリームを乗せたコーヒー、またはそれを発展させたデセールのことで、フランスの老舗カフェに行けば必ずあるメニューの１つです。上品で特別感のある佇まいから、フランスでカフェに行けば必ず注文するという方もいます(パティシエールもその1人)。今回はフランスの伝統的なお菓子「モンブラン」と、伝統的なコーヒー「カフェ・リエジョワ」を組み合わせたレドゥーシャならではのパフェをお作りいたします。
※珈琲豆はデカフェを使用いたします。
※モンブランにごく少量の洋酒(栗のリキュール)を使用いたします。
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<構成>
クレーム・モンブラン
クレーム・シャンティ
マロングラッセ
サブレ・ナチュール
自家製珈琲アイス
珈琲のブランマンジェ
珈琲ジュレ
珈琲のクランブル
マロンのブランマンジェ
クレーム・マロン
など
のべ15〜20要素を予定
※一部変更の場合がございます
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<ご提供期間>
2020/11/27(金)〜12/6(日)の木曜〜日曜限定、1組2名様まで、1日10食限定
※ご予約は予約専用サイトからのみ受け付けております。
https://airrsv.net/lesdeuxchats/calendar
※Instagramの方はプロフィール内のURLからご利用ください。
(前日13:00受付終了です)
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<ご提供時間>
平日: 12時〜16時L.O.
土日: 12時〜17時L.O.
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<価格>
3000円(+税)※焼き菓子付き、1ドリンク制
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<注意事項>
※複数の方でのシェアはご遠慮いただいております。
※お時間は12時〜、13時〜など1時間単位です。
※当日のキャンセルは可能な限りご遠慮ください。(当日キャンセルされると材料の廃棄が発生します。当日キャンセルされた方からは今後ご予約をお受けできなくなる場合がございます)
※日時の変更は「前日13時までに」営業時間中にお電話にてお願いいたします。
※アレルギーのある方は必ずご予約時にお知らせください。対応できない場合もございますのでご了承ください。アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵、くるみ、ゼラチン(チーズ不使用)
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限られた期間ですが、心を込めてお作りいたします。
皆様からのご予約をお待ちしております！！
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レ・ドゥー・シャ
オーナー・焙煎士 井上
シェフ・パティシエールSono