季節限定商品の専用ページです
数に限りがございますのでお早めにご予約下さいませ♪
【数量限定】クリスマスクッキー缶
ご注文はこちらから→クリスマスクッキー缶ご注文
2,990円(手提袋付き)
レドゥーシャ初の『クリスマスクッキー缶』です♪
◎レドゥーシャの代表的なサブレ
→ナチュール、アールグレイ、ショコラ、芳翠園の有機抹茶の4種類(形は5種類)
計15枚
+
◎サブレの周りには
レドゥーシャで以前から人気の高かったムラング(焼きメレンゲ)※入るだけ♪
今回は基本的なサブレとムラングの美味しさを改めて皆様に楽しんでいただきたくてこの内容にしました✨
クッキー缶は、まず缶を開けるのが楽しいほか珈琲などのお供に気ままにつまんだり、それぞれの形を楽しんだり、またはクリスマスプレゼントとしても使いやすいというサブレの良さが詰まっているのではないかと思います✨
◎レドゥーシャクリスマスクッキー缶
通常価格¥2990のところ
↓12/3までの早割価格↓
『¥2850』でご提供させていただきます!
<お客様へのお願い>
＊こちらは現金でのお支払いの場合の価格です。お支払いは当日で大丈夫です
＊他のお菓子との兼ね合いで毎週3〜4缶ずつお作りするため、ご希望数が多い場合はご相談させていただくことがございます
＊配送ご希望の場合、お菓子の割れについては補償ができないことご了承ください
今年の12月はレドゥーシャのクッキー缶で楽しいひと時をお過ごしくださいませ
＊賞味期限14日間(ただし開缶後はできるだけ早く)
【完売御礼!!】シュトレン(12月限定)
ご注文はこちらから→「シュトレン・ベラヴェッカご注文」
通常サイズ3,600円
ハーフサイズ2,600円
※内容は原材料により変動いたします。
※通常サイズは約18～26cm、ハーフサイズは約12～16cm(通常サイズの1/2の量です)
※配送可能です
【お受け取り期間】12/6(金)～22(日)、24(火)・25(水)
【ご予約締切日】12/1(日) ＊ご予約締切後も店頭での販売が若干数ございます(売切次第終了)
★シュトレン(stollen,christstollen)とは・・
キリスト教における「アドヴェント」(イエス・キリストがベツレヘムの牛小屋で生誕したとされる12月25日までの約4週間)に、クリスマスを待ち望みながら少しずつ食べるという伝統のある、ドイツ発祥のドライフルーツ入りのパンの一種です。
焼き上がりに真っ白な粉糖をかけた様子が、赤ん坊のイエス・キリストがおくるみ(産着)に包まれた姿を表していると言われています。
一時ドイツ領だったフランス東部のアルザス地方でも伝統的に作られており、パティシエールの恩師がアルザス出身ということもあり、レドゥーシャでは毎年アルザス地方のレシピを元にシュトレンをお作りしています。
★レドゥーシャの『アルザス風シュトレン』の特徴
シュトレンには色々種類がありますが、ドイツやオランダで一般的なものには「マジパン」(アーモンドなどのナッツの粉末と砂糖を練ったペースト)が入っていて甘みが強く、パン生地は比較的どっしりと重くて固めですが、レドゥーシャではあくまでもフランス風に、パン生地はブリオッシュ(バターと卵の入ったフランス生まれの菓子パン)に似た生地で、マジパンは入れずに、セイロン産シナモンなど優しい甘さのスパイスを使い、焼き菓子のように比較的軽く召し上がれるようお作りしています。フランス産ラム酒に漬け込んだドライフルーツの風味が少しずつ全体に行き渡ることで日持ちしますので、日々少しずつスライスしながらお召し上がりください。
※賞味期限：お受け取りから２〜3週間
【完売御礼】べラヴェッカ(12月限定)
ご注文はこちらから→「シュトレン・ベラヴェッカご注文」
2,500円
※内容は原材料により変動いたします。
※サイズは約12〜16cmです
※配送可能
【お受け取り期間】12/6(金)～22(日)、24(火)・25(水)
【ご予約締切日】12/1(日) ＊ご予約締切後も店頭での販売は数量限定ですがございます
★ベラヴェッカ(Berawecka)とは・・
フランス・アルザス地方の言葉で「洋梨のパン」という意味で、ドライフルーツやナッツがぎっしり詰まったお菓子です。名前の由来となる洋梨をはじめ、オレンジやアプリコットなどを乾燥させたものを洋酒に漬け込み、イースト生地でまとめて焼き上げたもので、クリスマスの時季に食べられます。アルザスでは「ドライフルーツをわざわざ手でちぎって入れる」という人もいます。そうすることで食感の違いが生まれて、より美味しく食べられるのだそうです。
★レドゥーシャの『ベラヴェッカ』の特徴
他の焼き菓子と同様にフランス産小麦・フランス産発酵バターを使った生地作りだけではなく、メインのフルーツの洋梨や、漬け込みに使う洋酒「キルシュ(さくらんぼの蒸留酒)」はフランス・アルザス産を使用し、本場の味を再現しております。
※賞味期限：お受け取りから約２〜3週間
【クリスマス限定/完全ご予約制】ビュッシュドノエル
ご注文はこちらから→「クリスマスケーキご注文フォーム」
約18cm(2-4名様向け)6,800円
約10cm(1-2名様向け)4,700円
※配送は出来ません
★ビュッシュドノエル(buche de Noel=クリスマスの薪という意味のフランス語)
毎年ご好評いただいております、
厳選したフランス製チョコレートを贅沢に使った薪の形のクリスマスケーキです。(洋酒不使用)
<構成>
＊ダークチョコレートとプラリネのクリーム
＊ミルクチョコのクリーム
＊ココア風味のスポンジ生地
＊濃厚ココアの上掛けジュレ
<クリスマスケーキお受取日>
2024/12/21(土)・22(日)・24(火)・25(水)
12:00〜18:00
<早割特典>
11/30(土)までにご予約・お支払い(現金またはお振込のみ)いただいた場合は3%OFF価格でご提供させていただきます。
<ご予約締切>
2024/12/15(日)※お申込・お支払い締切
※賞味期限：要冷蔵/翌日まで
【クリスマス限定/完全ご予約制】モンブランタルト
ご注文はこちらから→「クリスマスケーキご注文フォーム」
約15cm(3-6名様向け)¥6,700
約12cm(1-2名様向け)¥4,600
※配送は出来ません
昨年もご好評いただきましたホールサイズのモンブランタルトです。
栗の名産地フランス アルデッシュ地方のマロンを贅沢に使い、軽めの生クリームと合わせることで濃厚でありながら食べやすい口当たりに仕上げます。
<構成>
＊モンブランクリーム
＊甘さ控えめ生クリーム
＊ゴロッと大粒マロングラッセ
＊風味豊かなアーモンドクリーム
＊フランス産小麦・フランス産発酵バターで作るサクサクのタルト生地
クリスマスケーキ用のモンブランは、どなたでもお召し上がりいただけるよう洋酒を使わずにお作りしております。
お子様や、お酒が苦手な方も
本格的な風味をお楽しみいただけるとっておきのモンブランタルトです。
<クリスマスケーキお受取日>
2024/12/21(土)・22(日)・24(火)・25(水)
12:00〜18:00
<早割特典>
11/30(土)までにご予約・お支払い(現金またはお振込のみ)いただいた場合は3%OFF価格でご提供させていただきます。
<ご予約締切>
2024/12/15(日)※お申込・お支払い締切
※賞味期限：要冷蔵/翌日まで
ガレットデロワ(完全ご予約制/1月限定)
ご注文はこちらから→「ガレットデロワご注文フォーム」
【ガレットデロワ】
約13cm<1～2名様用>4,330円
約15cm<2～3名様用>4,660円
約18cm<3～6名様用>4,990円
2025年はレドゥーシャ10周年を記念し、陶芸作家の北原裕子さんに依頼して当店として初めてのオリジナルフェーヴをご用意することになりました(2枚目の画像)。南仏の家をイメージしてモルタル造形で作られたお店の建物がそのまま小さなフェーヴになっています★
フランス語で「王様たちの丸いお菓子」という意味があり、元々キリスト教の公現節(エピファニー、epiphanie)=1月6日に食べる風習のある、パイ生地でアーモンドクリームを包み、表面に模様を描いて焼き上げるパイのお菓子。
現在は1月末まで販売されることが多く、レ･ドゥー･シャでも1月いっぱいお作りしています。
表面に描く模様は太陽・麦・月桂樹など自然をモチーフにしたものが伝統とされています。(画像は月桂樹をモチーフにしたものです)
中に陶器でできた人形(フェーヴ、feves)を忍ばせて焼き、切り分けた時に自分の分からそれが出てきた人が王様(または王女様)となり、王冠をかぶせてもらって祝福を受ける・・・そん な楽しいお菓子ですが当店では誤飲の危険性を考え、フェーブの代わりにアーモンドを1粒入れて焼きフェーヴは別添えとさせていただいております。
※エピファニーとは、東方から来訪した三人の博士(rois)がイエス・キリストの誕生を公に認めた日のこと。
★ご予約締切日：お受け取り希望日の1週間前まで
★店頭お受取日：2025/1/11(土)～13(月祝)、17(金)~19、
24(金)～26(日)限定
*配送の場合は店頭お渡し日可能日の翌日または翌々日お届け
※賞味期限：翌日まで(配送の場合はお届けの当日中)。
※配送可能です。1週間前までにご注文フォームよりご予約ください。