タルト

季節限定のタルト

【ご注意下さい】
ホールタルトは3日前までの完全ご予約・前払い制です。(※店頭販売はございません)遅くとも3日前までのお申し込み・お支払いをお願いいたします。

店頭では個食タイプの小さなタルト(7〜8cmサイズ)をご用意しております。2〜3週間ごとに種類が変わります。詳しくは新着情報をご覧ください。

レドゥーシャでは全てのお菓子に厳選したフランス産小麦の粉・フランス産発酵バターを使用しております。

参考価格 16cmホール3218円(税抜2980円)~、18cmホール4104円(税抜3800円)~
✽18cmは16cmと比較して40~50%多く入っており、大変お得です。
✽価格は原材料により変動する場合がございます。

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✽ご注文フォームにない商品はお休み中です✽

【通年品】フランス産ショコラとナッツのタルト(タルト・ショコラ・ノワ)

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フランス・ヴァローナ社の高級ショコラだけを数種類ブレンドし、アーモンド・ヘーゼルナッツ・くるみ・ピスタチオを散りばめて焼き上げるパティシエールのスペシャリテです。

【春・秋季限定】フランス産洋梨のタルト

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パティシエールが厳選したフランス産の洋梨をソテーし、果実の濃厚な風味を引き出してから、香ばしいアーモンドクリームの上に敷き詰めて焼き込むタルトです。※材料の都合により5月頃と9月頃の短い期間のみお作りいたします

【春夏限定】オレンジのタルト(タルト・オランジュ)

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厳選したフランス産発酵バターを使ったアーモンドクリームに、フランス産マーマレードを使ったオリジナルのジュレを乗せ軟らかくジューシーなオレンジのスライスを敷き詰めたタルトです。※材料の都合で春〜夏にかけてのみお作りいたします

【通年品】フランス産焼きチーズのタルト(タルト・フロマージュ・フランセ)

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日本では入手しにくい希少なフランス産フレッシュチーズ「フロマージュ・ブラン」とフランス産クリームチーズをたっぷり使った焼きチーズタルト。フランス留学中にアルザス地方のビストロで食べた家庭的なチーズタルトを元にお作りしています。

※サワークリーム、ヨーグルト、レモンなどの副原料を使用しないため、フランス産チーズそのものの風味をお楽しみいただけます。

【通年品】フランス産レアチーズのタルト

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日本では入手しにくい希少なフランス産フレッシュチーズ「フロマージュ・ブラン」とフランス産クリームチーズをたっぷり使った、レドゥーシャのオリジナルレアチーズタルトです。
※サワークリーム、ヨーグルト、レモンなどの副原料を使用しないため、フランス産チーズの風味をお楽しみいただけます。

【通年品】4種のナッツのタルト

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アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ、ピスタチオを香ばしいアーモンドクリームに散りばめて焼き上げるタルトです。
✽写真は個食タイプです

【夏季限定】タルトレット・シトロン※個食タイプのみ

フランスで定番中の定番のレモンのタルトを、パリのレシピでお作りいたします。しぼりたてのレモンの果汁で作るフランスならではの爽やかなクリームをお楽しみください。

【秋季限定】フランス産マロンのタルト

濃厚なフランス産マロンのクリームをたっぷりしぼり、フランス産マロンのコンフィを忍ばせた秋ならではのタルト。
表面に散りばめたクランブルのサクサクホロホロとした食感もお楽しみください。

【お休み中】engadiner nusstorte

フランスのお隣、スイスの東部エンガディンヌの地方菓子「ヌストルテ」(=くるみのタルト)を参考に香ばしいくるみのヌガーをアーモンド風味のタルト生地で包んで焼き上げる一品。

このお菓子は、日本では小さくカットされ、断面が見える状態で販売されているのをよく見かけますが本場スイスでは、ホールケーキのように丸く大きく作って売られるのが一般的です。
レドゥーシャでは、本場のヌストルテの世界観を表現しつつ、日本のお客様がお手に取りやすいよう、お一人用のタルトレットとして作るのがこだわり。
パティシエールのスイス人の友人にも絶賛された自信作です。
※中のヌガーが外にはみ出ることがございますが、品質は変わりませんのでご安心ください。
※ヌガーとは、サクッとしたキャラメルのようなものです。

【10月限定】北海道産かぼちゃのタルト

北海道・森町産の有機肥料栽培による特別なかぼちゃを使い、フランスのレシピでタルトに仕上げます。ハロウィンの10月のみお作りいたします。

【10月下旬〜11月頃限定】紅玉りんごのタルト・タタン※個食タイプのみ

キャラメリゼし、長時間じっくりと焼きこんだ、甘酸っぱくとろけるような紅玉りんごのタルトです。青森、長野、山形など時期により産地を変えてお作りいたしますので産地による味の違いをお楽しみいただけます。紅玉りんごの旬の時期のみお作りいたします。
※シナモンを使用いたしません。

お誕生日サブレプレート 税込324円(税抜300円)

2匹の猫サブレにアルファベットで文字をお入れします。(例: HAPPY BIRTHDAY ○○○)

✽アルファベットの大文字で3行まで入ります。(文字数には限りがございます)

✽フランス語ご希望の方はお知らせください(JOYEUX ANNIVERSAIRE, JOYEUX NOËLなど)

贈答箱(レドゥーシャロゴ入り) 税込330円(税抜300円)

レドゥーシャのロゴマークが入ったおしゃれな贈答箱です。

大切な方へのご贈答用にぜひご利用くださいませ。

✽ホールタルト・ケーキ、珈琲豆、焼き菓子詰め合わせなど組み合わせは自由です。