【お菓子のご予約はこちら】焼き菓子&ホールタルトラインナップ※看板お菓子フィナンシェ、NEW!!八王子産ブルーベリーの生タルト、NEW!!カヌレ・オ・シトロン

 

通販・店頭受け取りのご予約はこちらから↓

ホールタルトのご予約は
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 個食タイプのお菓子・ミニパフェのご予約は
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 ギフトセットのご予約は
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 コーヒー豆のご予約は
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※ホール、個食のお菓子の詳しい説明は以下の記事を、珈琲豆の説明は「自家焙煎珈琲」のタブからご覧ください。ご予約フォームにない商品は備考欄にご記入ください(お作りできない場合もございます)。

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【お知らせ(7/1更新)】

ごく一部の方ではありますが、商品を予約した後、当日になってからキャンセルをしたり、来店しなかったりする方がおられ、スタッフ一同心を痛めております。
そこで、苦渋の決断ではありますが、一回につき税込3000円を超えるご予約の場合、事前のお支払い(店頭での前払いまたは銀行振込)をお願いすることになりました。 
お客様にはお手数をおかけしますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

 

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【初めて来店されるお客様へ】
★レ・ドゥー・シャでは日本の個人店としては珍しく、全てのお菓子に新鮮で希少なフランス産発酵バター、フランス産小麦の粉を使用しております。常にフレッシュな状態でお菓子をご提供することをモットーとしており、また、作り手がシェフ・パティシエール一人ということもあり、大量生産はしておりません。
そのため、店頭在庫はあまり多くありません
せっかく遠くから来店されても、「欲しいと思っていたお菓子がない!」とがっかりして帰られてしまうこともあり、それは作り手としても非常に残念なことです。
購入したいものがお決まりの方は、できるだけ「前日(夕方17時頃)までにご予約」いただけますと、より確実にお菓子を入手いただけます。
ご予約は少量でも大丈夫ですので、どうぞお気軽にご連絡ください。

※お菓子・珈琲豆の店頭受取のご予約は「前日17時まで」に以下のご予約フォームからお願いいたします。https://www.les-deux-chats.net/elementor-5821/

当店からのメールの返信をもって、ご予約完了とさせていただきます。(@gmail.comからのメールを受信できるよう設定をお願いいたします。)※当日のお取り置きは10:30以降にお電話で承ります。

★2020/2〜Instagram、Facebook、Twitterからのご予約はご遠慮いただいております。

★夜間にいただいたメール・メッセージは、翌朝お返事させていただくことがございます。(既読になってもすぐお返事できない場合があります。) 店休日を除き、24時間以上経っても当店からの返信がない場合は、メッセージが届いていない可能性がございますので、お手数ですが営業時間内にお電話にてご確認ください。

★取材、イベント出展等、お仕事のご依頼につきましてはメールでお願いいたします。(infolesdeuxchats@gmail.com)

【最新のラインナップ(概要)】

◎焼きたてお菓子(◎フィナンシェ、◎カヌレ(不定期)、◎マフィン(不定期)、×マドレーヌ(不定期)、◎タルト、×クイニアマンなどヴィエノワズリー(不定期))
◎バスクチーズケーキ
◎袋入りお菓子(◎2匹の猫サブレ、◎サブレブルトン(ガレットブルトンヌ)、◎パウンドケーキ、×フロランタン(冬〜春頃)、×焼きメレンゲ(秋冬のみ))
◎自家焙煎珈琲(豆、粉、ドリップコーヒー、エスプレッソなど)
◎紅茶、有機ほうじ茶、ジュース
◎季節の自家製プリン
◎珈琲ジュレ
◎自家製アイス(※イートイン限定)
◎パフェ・ドゥ・セゾン(※イートイン限定・中サイズのパフェ)
◎(3日前までの予約制)ホールサイズのタルト、バスクチーズケーキ、ガトーショコラ

日々の最新の情報は当店Facebook、Instagramをチェックしてみてください。
ご不明な点はお気軽にお問い合わせくださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。
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【今週の商品ラインナップ】

『看板お菓子フィナンシェ•フランセ』financier français ※平日のマフィンがある間、平日のフィナンシェは予約制とさせていただきます(2個〜)

フィナンシェは今ではすっかりフランスの日常的なお菓子になりましたが、元々はイタリアの富豪の娘(カトリーヌ・ド・メディシス)がフランス王室へ嫁ぐ際、おかかえのパティシエと共にフランスに持ち込んだお菓子のひとつと言われています。※フランスのヴィジタンディーヌ修道院で作られていたもののアレンジという説もあり
日本では前もって焼いたものが袋詰めした状態で販売されることが一般的ですが、フランスでは袋詰めされたフィナンシェはほとんど見られません。レドゥーシャの「フィナンシェ・フランセ」は、その昔、まだ日本に少なかったフランス系パティスリー・ブーランジュリー(お菓子、ケーキ、パンの全てが売られている店)で、焼きたてでかご盛りにされたフィナンシェを食べて感動したパティシエールが約20年かけて再現した、他のお店では決して真似のできないものです。香ばしく焦がしたフランス産発酵バター、フランス産小麦、アーモンドパウダーの風味を生かすため、レドゥーシャでは本場フランスにならい、常に焼きたてをご用意いたします。「外側カリっ、中もっちり」の食感を是非お楽しみください。
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵、アーモンド
※賞味期限: 当日または翌日朝まで/常温保管※焼きたてのみを販売しております。時間が経つにつれて風味が劣化しますので、できるだけ当日中にお召し上がりください。オーブントースターで2〜3分温めますと焼きたての風味をお楽しみいただけますので是非お試しください。フィナンシェ通常サイズ: 税抜280円(テイクアウト302円/イートイン308円)

※通販はこちらから↓

https://ws.formzu.net/fgen/S49656464/

※通販は当店の銀行口座に前払い(お振込)いただいた後、クール冷凍便でお送りいたします。(届きましたら冷凍保管の上、食べる分だけをオーブントースターで温めてください) ご不明な点はお電話かメールでお問い合わせください。

 

※フィナンシェ・カヌレは大変人気のあるお菓子ですので早く売り切れることもございます。遠方から来られる方、確実に入手したい方は、前日17時までにご予約をお願いします(上に記載している予約フォームから可能です)。

【NEW!!期間限定】カヌレ・オ・シトロン(レモンのカヌレ)cannelé au citron

レドゥーシャ初登場!! イタリア・カプリ島の無農薬栽培レモンで作ったリモンチェッロ、しぼりたてのレモン果汁を使ったオリジナルカヌレです。焼く直前にすり下ろしたレモンの表皮を加えることで、より爽やかに仕上げます。

フランスで学んだ製法で、熱伝導の良い銅製の型で焼き上げました。

アレルギー表示品目: 乳、卵、小麦

賞味期限: 常温で当日中、遅くとも翌日まで

税抜380円、税込テイクアウト410/イートイン418

 

【ただいまお休み中】『自家焙煎珈琲のミニパフェ』※8/11(木)〜15(月)ご提供のパフェにつきましては新着情報(パフェ・ドゥ・セゾンの投稿)をご覧ください。

ミニパフェはご予約必須ではありませんが、材料の都合で売り切れの場合もございますのでご了承ください。遠方から来られる方、確実に召し上がりたい方にはご予約がおすすめです。前日17時までに予約フォームから、または当日のお取り置きは10:30以降にお電話でお願いいたします。

自家製カフェラテアイス、看板お菓子フィナンシェ(プチサイズ)、ピスタチオ、猫サブレ、珈琲ジュレ、ブランマンジェ、カフェラテアイス

税抜1000円、イートイン価格1100円

 

 

【NEW!!】八王子産ブルーベリーのタルト(※生菓子タイプ/生ブルーベリー、生クリーム使用) tartelette aux myrtilles

フランス産小麦・バターで作るタルト生地に、アーモンドクリームを詰めて焼き、生クリーム(クレーム・シャンティ)地元八王子で採れたブルーベリーをフレッシュな状態でたっぷりと敷き詰めて生菓子風に仕上げます。フランスのエスプリを地元産のフルーツを使って表現しました。※八王子産ブルーベリーがなくなり次第終了させていただきます。税抜700(テイクアウト756/イートイン770)

飾りのハーブ、粉糖はない場合もあります。
アレルギー表示品目: 乳、卵、小麦、アーモンド(同じ厨房で他のお菓子に使用しているもの: くるみ、オレンジ、りんご、桃、ゼラチン)

賞味期限: 要冷蔵/当日中

 

『レドゥーシャ流 バスクチーズケーキ』
gâteau au fromage basque

フランス産のチーズのみを、なんと3種類も使って作ります!
通常はクリームチーズのみで作るところ、フレッシュチーズ+隠し味にハードチーズも使うことで爽やかさ+コクをプラスした、材料にも製法にもこだわり抜いたバスク風チーズケーキです。
表面の程よい焦げ目と、底に進むにしたがって増す軟らかさの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

このスペインバスク発祥のチーズケーキをフランス焼き菓子店である当店でご提供するにあたり、

◎フランス焼き菓子の専門店「レドゥーシャだからこそ」のチーズケーキを作る
◎スペインバスクのケーキを、「フランス側から見たらどう作るか」を考えて実践する
この2点を強く意識しております。

バスクチーズケーキは全体に対する原料のチーズの割合がとても多いです。
ということは、美味しさはチーズの質にかかっていると言っても過言ではないと思います。

レドゥーシャでは、パティシエールの第2の故郷フランスのチーズを使いたい! という思いから、◎しっかりとしたクリーム感のあるクリームチーズ、◎程よい酸味のあるフレッシュチーズ、◎コクのあるチーズ感の強いハードチーズの3種類を厳選しました。

サイズ直径約7cm、特別価格→税抜500円(テイクアウト540円/イートイン550円)※ご好評のため特別価格継続中!

※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵
※賞味期限: 2日間(要冷蔵)

※ホールサイズは店頭お受け取りの場合、3日前までのご予約制です。ご予約時の前払いにて承ります。15cmサイズ3980円(+税)※4〜6名様用、12cmサイズ2980円(+税)※1〜3名様用です。

【もうすぐ終了】『フランス産桃とミルクのプリン』pot de crème à la pêche et au lait

パティシエールが厳選したフランス産の白桃とフレッシュなミルクとの2層に作る焼かないプリンです。フルーツの爽やかさを生かすため、甘さ控えめに仕上げております。日頃のおやつに、ちょっとした手土産に、是非いかがでしょうか?

賞味期限:2/要冷蔵

アレルギー表示品目: 乳、ゼラチン、桃(厨房で他のお菓子に使用しているもの: 小麦、卵、ごま、オレンジ、りんご、くるみ)

限定の材料がなくなり次第終了いたします。

気温が25℃を超える時期は、お待ち歩き1時間以内でお願いいたします。税抜450(テイクアウト486円、イートイン495)

【期間限定リニューアル!!】自家焙煎珈琲店ならではの本格的な風味『大人の珈琲ジュレ』gelée de café ※自家製アイス添えはイートイン限定

焙煎士のオーナーが自家焙煎した”スペシャルティ珈琲のジュレ(微糖)”を、ただいまシンプルな1層タイプでお作りしています。
カフェでお召し上がりの場合は、人気の自家製ミルクアイスと微糖の珈琲ジュレのハーモニーを是非お楽しみくださいませ。※気温が25℃を超える時期は、お待ち歩き1時間以内でお願いいたします。

税抜350円(税込テイクアウト378円/イートイン385円)、イートイン限定自家製アイスとのセット税抜500円(税込550円)
※アレルギー表示品目: 乳、ゼラチン
※賞味期限:2日/要冷蔵
※容器は変わる場合がございます。

 

 

※『フランス産ショコラのマーブルケーキ』は終了しました。現在『レモンティーのパウンドケーキ』を販売中です!!

フランス産発酵バター、フランス産小麦の粉を使った基本のパウンドケーキ「カトルカール」の生地に、パティシエールが厳選したフランス・ヴァローナ社のチョコレート数種類で作るガナッシュを混ぜ込みじっくりと焼き上げるレドゥーシャ特製ケーキです。優しい口当たりで、お子様から大人の方まで安心してお召し上がりいただける、ちょっとした手土産や正式なご贈答品にもぴったりの焼き菓子です。

1カット(税抜340テイクアウト367/イートイン373

※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵
※賞味期限: 約10日間/常温保管

ホールサイズ(カットしていない物)は3日前までの予約制です。

 

【リニューアル!!】「フランス産ラム酒のパウンドケーキ」cake aux fruits secs et au rhum ※オレンジのコンフィを新たに加え、爽やかな風味をプラスしてリニューアルしました!!
パティシエールが厳選した2種類のフランス産ラム酒を使ったフルーツケーキです。
まずは比較的軽やかで華やかな香りのフランス産ラム酒①にナッツ(アーモンド、くるみ)とドライフルーツ(サルタナレーズン、いちじく、アプリコット、プルーン)を最低1ヶ月〜6か月ほど漬け込みます。
漬け込みが終わったものから、ケーキ生地に練り込んで低温でじっくり焼き上げます。
仕上げにもう1種類の、濃厚で香りの強い別のフランス産ラム酒②をシロップに使うことで、軽やかさと濃厚さを併せ持った、グルメな大人のためのフルーツケーキに仕上がりました。
ドレンチェリー、アンジェリカなど合成着色料を使用したフルーツを使用しておりません。
1カット税抜360円(テイクアウト388円/イートイン396円)
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵、くるみ、アーモンド
※賞味期限: 約10日間/常温保管
※アルコールが苦手な方、摂取を控えている方は十分ご注意ください。
※ホールサイズは3日前までの完全予約制です(まれに、カットする直前のものが厨房にある場合がありますのでお尋ねください)
・ホール1本:テイクアウト価格5909円(税抜5472円)※約16カット分、長さ約24cm。カットで購入される場合の約5%OFF
・1/2本:テイクアウト価格3017円(税抜2794円)※約8カット分、約12cm。約3%OFF 

 


【ただいま20%増量中!!】ブルターニュ地方の厚焼きクッキー「サブレ・ブルトン(=ガレット・ブルトンヌ)」 sablés bretons/galettes bretonnes ※サブレブルトンの美味しさをより多くの方にお伝えするため、ただいま約20%増量中です。このお菓子にしかない”ザクザク、ホロホロ”とした食感、ほんのりフランスの塩の風味をお楽しみくださいませ!
フランス北西部ブルターニュ地方の郷土菓子で、ザクザク、ホロホロとした食感が特徴の厚焼きクッキーです。ブルターニュ地方の中でも、地域や家庭により様々なレシピがありますが、レ・ドゥー・シャではアーモンドパウダーと、本場の「ゲランドの塩」を使用し、香ばしさの中に塩のアクセントが効いた一品に仕上げます。よりシンプルな美しさ、美味しさを追及するため、表面の模様は入れずにお作りしています。税抜250円(テイクアウト270円/イートイン275円)
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵、アーモンド
※賞味期限は約10日間ですが、このお菓子は風味の劣化が早いためできるだけお早めにお召し上がりください。

 

ちょっとした手土産に人気「2匹の猫サブレ」
レドゥーシャ(=les deux chats)の店名になっている2匹の猫をかたどった人気のサブレ(薄焼きのクッキー)です。フランス産発酵バターと小麦の風味豊かな「プレーン(ナチュール)」、世界で初めてココアパウダーを作ったヴァンホーテン社のココアをたっぷり練り込んだ「ショコラ」、フランス製紅茶を使用した「紅茶」など、シンプルながらレドゥーシャでしか味わえないサブレをお楽しみください。2枚入り税抜250円(テイクアウト270円/イートイン275円)※違う種類1枚ずつのアソートです。(紅茶&ナチュール、またはショコラ&ナチュール)
※アレルギー表示品目: 乳、小麦、卵
※賞味期限: 約10日間/常温保管


【イートイン限定】「自家製アイス」ミルク、(期間限定 抹茶&ミルク)
実はレドゥーシャのオーナー、パティシエールは前職でアイスクリームに関わる仕事に長年携わったという経験の持ち主です。自社、他社含め数え切れないほどアイスを試食しながら研究し、提携先のアイスクリーム工場の方ともたくさんお話ししてきましたが、その結果、あくまでも私達の考えですが、本当に美味しい理想的なアイスとは・・・
・新鮮かつ、ごくシンプルな材料で
・合成着色料・保存料・香料・安定剤を使わずに
・長期間の作り置きをしない
そんなアイスではないかと思っております。
(決して工場製品を否定するわけではありません)ただそれは大量生産で実現するのは難しいことであり、小規模な個人店だからこそできることではないかと考えております。
レドゥーシャでは少量ずつ仕込むことで、お客様にできる限りフレッシュな手作りアイスをお楽しみいただけるよう力を尽くしております。
パフェに使用するアイスも、この考えに基づいた自家製アイスを使用しております。
自家製アイス シングル(S)税抜300円(イートイン330円)~、ダブル(W)税抜480円(イートイン524円)~。
※画像は「ミルクアイス」(シングル)です。レドゥーシャではできるだけ香料を使わないことをモットーとしており、ミルクアイスにはたとえ天然素材でもバニラビーンズ、バニラ香料を使用しないため、ミルク本来の優しい風味をお楽しみいただけます。
※アレルギー表示品目: 乳

 

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【ホールサイズは前払い・予約制です】※店頭お受け取りの場合、「3日前までにご予約の上、前日までに店頭またはお振込みによる前払い」をお願いしております。
※ご予約/通販のお申込はこちらから↓

https://ws.formzu.net/fgen/S85296990/
※タルトの18cmサイズは16cmサイズより約40〜50%多いのでお得な方が好きな方にオススメです。

【通年品】『フランス産ショコラ100%で作るガトー•ショコラ』※ご好評にお応えして通年品になりました!

15cmサイズ4320円(税抜4000円) 3〜4名様用
12cmサイズ  3240円(税抜3000円) 1〜2名様用

※15cmサイズは12cmサイズより約40〜50%多いのでお得な方が好きな方にオススメです。

【通年品】「フランス産ショコラとナッツのタルト」
18cm(4~6名様用)4212円(税抜3900円)
16cm(1〜3名様用)3326円(税抜3080円)

【通年品】「フランス産焼きチーズのタルト」
18cm(4~6名様用)4212円(税抜3900円)、
16cm(1〜3名様用)3326円(税抜3080円)

【通年品】「フランス産レアチーズのタルト」
18cmサイズ(4~6名様用)4104円(税抜3800円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3218円(税抜2980円)

【通年品】『レドゥーシャ流 フランス産チーズ100%で作るバスクチーズケーキ』

15cmサイズ4298円(税抜3980円) 3〜6名様用
12cmサイズ3218円(税抜2980円) 1〜2名様用

※15cmサイズは個食タイプの8個分、12cmサイズは6個分です。個食タイプよりお得な価格になっています。

※ご自宅用の簡易ボックス込みのお値段です。ご贈答用ボックスもご用意できます(+330円)

 

<季節限定品>

【今季終了】アメリカンチェリーのタルト』※アメリカンチェリーの旬(5〜6月頃)限定

18cmサイズ(4~6名様用)4298円(税抜3980円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)

 

【秋頃再開予定】『フランス産洋梨のタルト』※フランス産洋梨が入荷した時のみ(春、秋頃)

18cmサイズ(4~6名様用)4298円(税抜3980円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)

【7月現在ご予約受付中!!】「フランス産オレンジのタルト」
18cm(4~6名様用)4212円(税抜3900円)、
16cm(1〜3名様用)3326円(税抜3080円)

 

【11月頃制作予定】『紅玉りんごとクランブルのタルト」※紅玉の旬のみ

18cmサイズ(4~6名様用)4406円(税抜4080円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3542円(税抜3280円)

【9〜10月頃制作予定】「フランス産マロンのタルト」※フランス産マロンの入荷時のみ(秋頃)

18cmサイズ(4~6名様用)4298円(税抜3980円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)

 

 

【7〜8月頃制作予定】『アプリコットのタルト』※アプリコットが入荷した時のみ(夏頃)

18cmサイズ(4~6名様用)4298円(税抜3980円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)

【7月現在ご予約受付中!!】『フランス産いちじくのタルト』※ フランス産いちじくが入荷した時のみ(6〜7月頃)

18cmサイズ(4~6名様用)4298円(税抜3980円)、
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)

 

【今季終了・10月限定】「有機かぼちゃのタルト」北海道・森町の大地で有機栽培された良質なかぼちゃを使いフランスのレシピで焼き上げるタルトです。
18cmサイズ(4~6名様用)4298円(税抜3980円)
16cmサイズ(1〜3名様用)3434円(税抜3180円)

<ギフトボックス>


レドゥーシャの(2匹の猫)ロゴ入りご贈答用ボックス(+330円)※ホールタルトが2段入ります

上品なレース柄のギフトボックス(+330円)※ガトーショコラ12cm、バスクチーズケーキ12cmにオススメ

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【ギフトセットのご案内】

お世話になったあの方に♪『フランス焼き菓子 ミディアムギフト(B)』(サブレ4個、ブルトン2個、季節のパウンドケーキ1個、フルーツケーキ1個、タルト2個) 3153円(税抜2920円)

父の日や、珈琲好きの方への贈り物に・・2種類の珈琲豆が入った『珈琲ギフト』(季節のブレンド(中煎り)100g、ノワールブレンド(深煎り)100g) 1782円(税抜1650円)〜 ※珈琲豆はペーパードリップ用に挽くこともできます ※焼き菓子と組み合わせることも可能です

目上の方、お世話になった方への贈り物に・・『珈琲&フランス焼き菓子ギフト』(珈琲豆100g×2種類、サブレ4個、ブルトン1個、季節のパウンドケーキ2個、フルーツケーキ2個、タルト2個) 5400円(税抜5000円)

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ホールタルト、珈琲豆・焼き菓子のギフトセットは地方発送も承ります。
1000円台、2000円台、3000円台など各種ご用意させていただきます。
1杯ずつ手軽に淹れられる自家焙煎珈琲のドリップパックとの組み合わせも可能です。
ちょっとした手土産や、お世話になっている方へのギフトにもいかがでしょうか?
詳しくは店頭でお気軽にお問い合わせください。
※お店から直送する場合の送料は、関東あて税込810円~、関西あて910円~、クール便は+220円です。クリスマスなど繁忙期は別途手数料をいただく場合がございます。
※画像はイメージです。
※店舗に来られるお客様はできるだけ通販サイトではなくご注文フォーム、メールでご連絡くださいますようお願い申し上げます。

皆様のご利用をお待ちしております!

Les Deux Chats
オーナー・焙煎士 井上
シェフ・パティシエールSono

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